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研究院现有职工128人，其中高中级技术人员60余人，省部级优秀专家3人，享受国务院特殊津贴专家4人，在职研究员10人，副研究员12人，建有一支专业与年龄结构合理、创新能力较强的科研团队。近三年共引进人才25人，其中博士7人，硕士15人，专业涉及茶学、食品科学、微生物学、生物化学、药物化学、农药学、天然产物提取与应用、中药学、化学工程等；聘请了7位在食品和茶学行业具有较大影响力的专家学者作为客座教授，定期来院交流和指导科学研究工作。